米こうじから生まれたコク味調味料・熟成こうじパウダー（製造特許出願中）を配合した、オリジナルの香辛料です。1736年に長野県・善光寺門前で創業した「八幡屋礒五郎」の定番商品「七味唐からし」をベースに、みそ料理の新たな魅力を引き出すことを目指して開発しました。

しっかりとした辛味をもつ唐辛子、辛味と香りを併せもつ山椒や生姜、豊かな風味の麻種（麻の実）・白ごま・しそ。７つ目の味わいとして加えた熟成こうじパウダーは、それぞれの素材の良さを引き立てながら、全体を包み込んで口当たりをまろやかにしてくれます。

さらに、合わせる料理によってうま味やコク、スパイス感などの持続性が向上するため、味の厚みが増し、余韻まで長く楽しむことができます。
幅広いお料理のアクセントとして、ぜひご賞味ください。

和食はもちろん、洋食・中華などジャンルを問わず、お好みの量をふりかけてお召し上がりください。少量でもしっかりと味の深み、広がりを感じられます。しっかりとした風味があるため、温かい汁物はもちろん、冷たい料理でも味わいを引き立てます。定番の和食からスイーツまで、さまざまな組み合わせをお楽しみください。

・みそ汁、豚汁、もろきゅうなど、みそ料理全般に
・カレーや麻婆豆腐など、スパイシーさを楽しみたい料理に
・チョコレートアイスやガトーショコラなど、濃厚でコク深いスイーツのアクセントに
・スープやコーヒー、ココアなどに加えて風味豊かなスパイスドリンクに